公司名称：长沙新食玳教育咨询有限公司

哪里有学卤菜凉菜技术地方？正宗卤菜技术培训 

学费 1200元

联系人：新食玳--林格
联系QQ:2216688069

手机： 15580920069

湖南长沙新食玳厨师培训核心声明;学员随到随学，技术包教包会，三年技术免费更新升级！本公司现在有优惠;学习两项可以送两项。！本公司学两样送两样的活动在1月10号之前结束!想学习的朋友们赶紧来我们长沙新食玳吧。 

新食玳培训优势： 
1、技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。 
2、免费提供20到30一晚的家庭管单间，让远道而来的学员安心学习。 
3、老师协助学员分析开店运营问题(开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等)，为学员提供全方位的创业辅导。 
4、学员有关于任何技术上的疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。 
5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续回来，踏踏实实实技术，不花一分冤枉钱。 
长沙新食玳餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们随到随学 学会为止，专业师傅手把手的指导，不限定时间，保证让每位学员都能学到真正的创业技术。
 
长沙新食玳卤菜培训，免费提供培训要点 

卤菜加工原料的选用与初加工 
中药材的特点及使用量 
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间 
成功卤汤的调制与保管 
卤水配方、卤水制 
调色味、火候握 
红卤、白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法 
荤素系列卤品加工的全程工艺 
卤品加工的注意事项 
卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道。 

培训内容： 畜肉类 、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。 禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫等。 豆制品等 五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。