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工业酒精行业产能过剩形势严峻，但国内工业酒精装置投资热度依然不减。数据显示，2010年行业新增产能640万吨，2011年新增产能814万吨，2012年我国将有550万吨以上的新建工业酒精装置投产。前瞻产业研究院工业酒精行业研究小组认为，要消化过剩产能，应加快拓展工业酒精汽油、工业酒精制烯烃等新兴领域。自2002年以来，我国工业酒精市场受下游需求强力拉动，工业酒精生产厂家纷纷扩产和新建，使得工业酒精产能急剧增加，产量连年大幅增长。2010年我国工业酒精产能达到3757万吨，产量1575万吨，已成为世界*一大工业酒精生产国。酒精酵母扩培工艺 、 糖化醪发酵 、 蒸馏和精馏的理论及工艺 、 玉米油的提炼工艺 、 连续糖化和问歇糖化工艺 、 酒精常用原料的化学组成 、 酒精原料的选择依据工业酒精即工业上运用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。
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