公司名称：湖南湘源地教育咨询有限公司

湖南正宗早餐包子技术配方培训

1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 
老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。

实操课程
1、江镇蒸功夫包子发面技术，轧面技术，馒头、花卷的制作

主要品种：猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子
2、天津包子发面技术，轧面技术，馒头、花卷的制作

主要品种：鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子
3、上海包子发面技术，轧面技术，馒头、花卷的制作

主要品种：南翔小笼包、芭比馒头（上海大包）、生煎馒头（包子）、菜肉包、鲜肉小笼、新亚大包
4、扬州包子发面技术，轧面技术，馒头、花卷的制作

主要品种：三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子
5、汤包发面技术，轧面技术，馒头、花卷的制作

主要品种：四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包

课程安排
A.传授包子面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。
B.传授各种口味馅心的调味方法。
C.传授包馅的方法以及技巧。
D.传授馒头、花卷的做法。
E.传授蒸包子时间的控制以及注意事项。
F.学员在学校动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。 A.聘用高级白案老师亲自执教，口味正宗地道，原汁原味。
B.采用中国传统老面发酵和现代生物发酵相结合，解决了半夜起来和面的困局。
C.皮薄，鲜嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究。
D.馨香不腻，色相勾人，闻香垂涎，沁人心脾。
E.柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。
F.品种花样繁多，各具特色。

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