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北京市朝阳区中央厨房配套冷库设计安装

发布时间:2019年02月24日

详细说明

北京市朝阳区中央厨房配套冷库设计安装-海静制冷
中央厨房冷库的设计与建造解决方案,要严格按照食品安全法,以及各食品安全规范、食品冷库应用规范来进行。浩爽制冷设计安装的中央厨房冷库,完全按照以上标准执行,让您在选择浩爽制冷的同时,就等于选择安全与规范。
北京中央厨房配套冷库设计安装性能特点
从食材源头建立可溯信息,对餐饮的规模性发展非常有必要,”浩爽制冷王工讲,中央厨房的建立与标准化,是完善餐饮行业的保鲜首要重点任务,“传统的餐饮冷库普遍存在管理混乱,温度不达标等现象,为安全卫生埋下隐患,中央厨房的建立,是连锁经营的餐饮店规模化的‘标配’,餐饮供应链完善亦是标准化的开端,只有从源头生鲜控制,到供应环节合理完善,才能做到餐饮管理规范化,安全隐患也将随之得到妥善解决。”
北京中央厨房配套冷库设计安装技术参数
中央厨房冷库是一个较为宽泛的概念,其具体的冷库按温度来分是可有多种功能的,通常分为常温贮存冷库,冷藏贮存冷库,冷冻贮存冷库;按餐饮操作用途来分,可分为中央配送中心冷库,操作间冷库,运输间冷库以及垃圾冷库等,并且按中央厨房冷库的操作用途来分,也可建有操作间速冻冷库,多用于一些速冻食品的加工,通常无论是操作间速冻冷库还是贮藏式速冻冷库,温度多为-18摄氏度一下,一般多为-25~-35摄氏度。

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