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民以食为天，对于餐饮行业而言，从某种意义上来看，几乎就没有寒冬，只要有人吃饭就有市场空间。随着互联网的不断深入普及，当消费者对于吃到的饭菜，接受到的服务感到不满时，都会通过各类社交媒体平台进行情绪的发泄，一旦爆发舆情危机，那对于餐饮企业而言是致命的。

因为在这个网络口碑时代，一传十十传百，百传千...受波及的还是企业自身的品牌形象。为此，餐饮企业就需要做好舆情收集与监控工作，确保能够及时发现与自身相关的网络舆情，尤其是负面口碑，从而进行及时的引导，化解危机，维护企业形象。

1.从网络媒体上进行收集监控
众所周知，网络媒体是舆论的汇集地，是一个社会舆论场，因此，餐饮企业首先需要将网络媒体作为舆情重点收集与监控渠道之一。具体又包括：公众号、新闻社交媒体、主流门户网站等。

2.网络社区
除此之外，餐饮舆情的收集与监控也不能放过一些重点的网络社区，尤其是一些论坛的跟帖和评论。具体又包括博客、论坛、贴吧、问答等等。

3.横向部门
即与餐饮行业息息相关的权力部门，如公、检、法，工商等，因为这些部门的政策以及做法，直接代表了官方，容易产生舆论共鸣。

4.借助全网舆情收集与监控软件
识微商情监测系统，以大数据思维监测和分析海量的互联网公开数据，不仅能够帮助餐饮企业进行全网、实时监测，还能实时分析，提供舆情预警功能，帮助企业掌握危机处置先机，并为危机解决提供决策参考依据。

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