公司名称：高新区天贵水产经营部

鲟鱼是食用价值较高的大型鱼类，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清热解毒、美容养颜、补脑健脑等功效。鲟鱼的鳃有清热解毒的特效，鲟肝主治疮疥，鲟油对治疗烫伤有效。鲟鱼鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之*，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用，对烫伤、烧伤也有治疗效果。鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑祛皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，亦是研制美容化妆品较好的生物原料。
鲟鱼好养活，它们对环境的要求不高，而且适应能力也是比较强的。只要饲养者可以保证它们生活的环境稳定，它们就可以正常生存。虽然它们食性较窄，但是可以投喂的食物还是很多的，所以养殖也是比较简单的。