公司名称：高新区天贵水产经营部

鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，洁白嫩滑，肉味鲜美，营养丰富。据分析，每百克鱼肉含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的名贵海鲜，也是出口的名贵水产品。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特别肥美，鱼体内积累的营养物质也*丰富，所以是吃鲈鱼的*好时令。
鲈鱼还有较高药用价值，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安、产后少乳等症。据药书记载，其肉性甘温，有滋补及调理肠胃之功能，可治水气、小儿消化不良，还能安胎，所以鲈鱼是医食兼优的名贵海鲜佳品。
鲈鱼价格呈现着慢慢上涨的趋势 ，已经可以涨到二十几元一斤甚至更多，所以说在存活率以及饲养系数正确的条件，利润的空间可以在十元到12元左右一斤 ，可以说利润空间还是非常可观的 。鲈鱼是一种经济类型的食用鱼，在我们国家靠近岸边的浅海很容易捕到，鲈鱼经济价值可观，鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美，所以对于养殖鲈鱼来说是一个不错的选择。