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牛肉干微波杀菌设备,肉制品微波烘干设备

发布时间:2023年10月19日

详细说明

  牛肉干微波杀菌设备,肉制品微波烘干设备 微波牛肉干杀菌设备主要应用的物料为牛肉干。牛肉干是一种近似于肉的风味和组织口感的素食,常采用植物蛋白作为原料,通过特殊工艺加工形成类似于肉的组织口感,通过添加香精香料来形成类似于各种肉食的口味。相关产品有:微波牛肉干杀菌设备、微波肉制品烘干设备。

  工作原理:牛肉干微波烘干杀菌设备采用多原辐身技术,配进口温控议,其加热均匀性好。烘制过程中,牛肉干于料盘上。转动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。采用不锈钢材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自动控制。广泛应用于农副产品,休闲食品,家禽肉类、熟食品等干燥灭菌。 波设备加热本身没有热辐射,可改善劳动条件。设备结构紧凑、占地面积小。

  传统的牛肉干烘干大多采用自然风干,或是热风烘干,这两种烘干方式的弊端都在于烘干时间长,细菌易滋生,成品品质差,卫生污染严重超标等。而采用微波烘干设备烘干耨肉干,不仅烘干时间短,同时杀菌效果好,大程度的提升了企业的竞争力。

  微波烘干设备的工作特点:牛肉干在微波的作用下,其内部的极性分子迅速吸收微波升温,不需要热传导过程,热效率高;微波的选择性加热使牛肉干加热均匀。大程度的保持了牛肉原有的色、香、味,又不破坏其营养成分。

  牛肉干微波杀菌烘干设备特点:

  1.干燥时间短,产品的香味浓厚;

  2.干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;

  3.选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;

  4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助

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