公司名称：广州小犇牛餐饮管理有限公司

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素菜其实每道菜都非常简单，而且看似平常的彩色往往只要我们多加一种调料或是缩短一下火候也许味道就会非常不一样，总觉得中餐里面对于调料用量‘少许’这词多感性啊，这少许经过自己的定义同一道菜色就会有成千上万中的味道吧，一点点感性+耐心=美味。
1、 雪菜做法
材　 料 雪菜 80公克 豬肉絲 30公克 
調 味 料 鮮雞粉 1小匙
1. 雪菜洗淨，切碎備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入雪菜小火炒出香味，加入豬肉絲改中火炒至完全變色，再加入鮮雞粉拌炒勻即可。

2、海带的做法
海帶 100公克 傳統滷汁 200㏄ 香油 少許 
1. 海帶洗淨瀝乾，再以牙籤固定備用。2.取鍋，加入傳統滷汁，放入作法1的海帶，改轉小火滷約5分鐘即可撈起。3.食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。

2、 西洋芹的做法
材　 料 ：西洋芹 120公克 三色甜椒 各30公克 大蒜 3粒 
調 味 料：鹽 1小匙 細砂糖 1小匙 水 50㏄ 鮮雞粉 1/2小匙
1. 西洋芹洗淨，撕除老筋後切菱形塊，放入滾水中燙熟，撈出瀝乾水份備用。2.三色甜椒均洗淨、去蒂及籽後切菱形塊；大蒜洗淨去皮，切碎；備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火炒香，再加入三色甜椒片中火拌炒均勻，*後加入西洋芹塊與所有調味料炒勻，續煮至湯汁收乾即可

每一道素菜都别有风味，有时间的朋友可以在家尝试做着来吃。