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正宗广西卷筒粉技术南宁有传授吗?求推荐?

发布时间:2014年10月11日

详细说明

广西香美多小吃技术培训中心,传授正宗广西卷筒粉技术配方与做法,学正宗特色小吃*选香美多。
制作过程:
1. 先把米浆磨好待用2. 准备好包入的肉、菜。如果有精力可以制作叉烧放进去更好。
3. 用一部分制作成熟米浆加入,这样蒸出来的粉皮才有韧性。
4. 舀一勺子进托盘,放进锅里蒸至气泡产生。
5. 放入做好的馅料卷来。
特色:皮少馅多,味道丰富。
味道鲜美,一般肉馅有:豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等,还可以根据个人喜好加入不同的肉馅,变换出不同的口味。广西小吃,口感爽滑,通常用来当早餐,或者在下午茶时食用。 广西卷筒粉源于越南,又称越南卷筒粉。 在广西,食用时所用的拌(蘸)佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。 在越南,食用时所用的拌(蘸)佐料一般为鱼露。

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