公司名称：四川万高达味食品有限公司

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的传统特色小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 说起酸辣粉的来历，可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人用红苕粉做主料，加了小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。
因为排队人太多了，小姿也就索性回家了，奈何到家里，脑海里不停念叨着酸辣粉，所以就洗手入厨房，10分钟搞定一碗色香味俱全的酸辣粉。很多人吃起酸辣粉“如狼似虎”，哈哈！我也不例外，粉条酸爽Q弹，尽享味蕾爆炸般的美味体验。特别是寒冷的冬季，吃上一碗美味又营养的酸辣粉，那真实一种享受啊，

做好酸辣粉的关键是要选对红薯粉条，在这里，小姿教大家选红薯粉的诀窍，用火点燃粉丝，燃烧后灰烬约接近灰色的，纯度越高，而有黑色灰烬的，就是掺杂了其他淀粉的。很多人感觉酸辣粉制作起来很复杂，就不想在家做了。其实酸辣粉所用的食材基本上都是厨房常备的，酸辣汁的制作方法也很简单，今天小姿就给大家分享一下酸辣粉做法，保证酸辣十足，连吃2碗都不够。