公司名称：湖南野兔养殖公司

　　　岳阳野味新鲜野兔肉因其独特的口感，实惠的价格，是岳阳杂交野兔养殖场受广大消费者*喜欢的一款产品，野味新鲜兔肉主要供应岳阳市、平江县、临湘市、汩罗市、湘阴县、华容县、君山区、云溪区等地。岳阳野兔养殖基地风景优美的平江山区，气候宜人，天然无污染的环境，保证了出产高品质的兔肉，保证了兔肉同时具有野兔的野味口感以及家兔的肉量充足，长期供应各农庄和大小饭店，得到广大消费者的认可。
　　　
　　　兔肉的营养价值：
　　　兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。
　　　兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
　　　3.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
　　　4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体*易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉火锅的做法：

1.把兔肉切后，用冷水浸泡干净，泡出血水。
2.先用白酒或者料酒、醋、腌制，然后洗净。
3.沥干水，用盐、酱油、料酒、五香粉、淀粉腌制均匀。
4.油下锅，*好是猪油，加入葱姜蒜，辣椒。花椒、八角、香叶等香料爆香。也可以使用火锅底料。
5.加入豆瓣酱，继续翻炒。
6.起锅，放入高压锅加压炖十分钟，记得有一点五花肉味道更好，加一些萝卜、香菇之类的一起炖。
7.调好味道，放在火锅上，备好配菜，如青菜、豆腐皮等。

烹饪技巧：
1.兔肉具特有的草腥味，要去腥，用白酒去腥效果好，如果不喜欢白酒味，就腌制后多清洗一下。
2.烹饪时，加入猪油或者五花肉，因为兔肉几乎无脂肪，需要添加一点保证不柴，加入香菇等菇类可以使味道更鲜更自然。
3.兔肉比较鲜嫩，炒制不要太久时间。
4.兔腿肉多，适合红烧，其它部分适合火锅。


岳阳野味杂交野兔养殖基地：湖南省岳阳平江县板江乡千石村，岳阳送货地：湖南省岳阳市岳阳楼区理工学院南院对面石咀巷许家桥398号