公司名称：北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司

北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司是一家立足北京辐射全国的综合型多元化连锁企业。旗下合作、经营、管理、顾问上百家餐厅，现旗下拥有北京、福州、西宁、保定、徐州、西安、杭州、青岛、石家庄、延安等地直营店、合作、顾问53家店。
馋火人经过多年的市场考察，2014年，聚团队、教技术、通物流、创环境，以解众人之“馋”为消费诉求的烤鱼品牌，馋火炉鱼以传承中华饮食文化为己任，以特有的商业模式为基础，携手主流商圈发展全国，通过连锁经营形成规模效应，打造长线品牌服务。公司提倡健康美食和健康生活方式，力争以优质的产品、全新的品牌、专业的管理、全方位的营销渠道，以科学的盈利模式开展更加健康稳定的连锁加盟服务，成为现代化中式餐饮的连锁餐饮品牌。
朱建军，国际名厨委员会烤鱼专业委员会名誉会长、北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司总经理、餐饮业高级职业经理人、国家高级烹饪师，曾接待过世界上一百多个国家的元首、特使，如人称打开中美建交*一人的基辛格博士。
馋火炉鱼UFO烤鱼创始人朱建军先生先后担任某日餐连锁企业北京区域经理（全国230店）、某韩国料理餐饮集团公司执行总经理等大型连锁餐饮企业负责人。在连锁餐饮企业擅长长线运营管理，在品牌建设、迅速开店盈利模式管理方面有独到的经营理念。历经十余年沉淀，实施中华*尖烤鱼全球化战略，聚集中华创新烤鱼，打造世界品牌，将差异化品牌发展战略和营销模式植入烤鱼行业，全新引领美食新潮流，彰显创业价值，展现中华美食品牌风范，引爆烤鱼行业热点。
馋火炉鱼-开放式风尚烤鱼餐厅：一个舒适、时尚的就餐环境，个性前卫的装饰、涌动的是青春的活力。类似于酒吧的自由氛围，三五成群围坐与卡坐或吧台，烤鱼和啤酒的完美组合。将普通的烤鱼搬上餐桌，利用炉烤的创意烤出5个品类19种独具特色的口味。丰富的配菜及冷菜搭配，使普通的烤鱼变的那么的不同寻常，这就是馋火炉鱼的魅力。吸取西餐、日餐标准化营运、服务管理模式，结合中餐健康营养的饮食理念，以特色杭帮菜、时尚烤鱼为主，以美式怀旧、工厂风装修风格，突出用工厂车间的标准衡量每一道出品的质量，用车间流水线的节奏控制出品的速度。品质控制、清洁卫生、食品品种等方面与国际标准全面接轨。