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恶臭是指大气，水体、废弃物等物质中含有的、具有能够引起人体厌恶或不愉快气味的挥发性物质，通过空气介质，作用于人的嗅觉器官而被感知的一种嗅觉污染。恶臭是典型的公害之一。随着人们生活水平的不断提高及对优美舒适的环境要求日益迫切，其危害已越来越引起公众的重视，治理恶臭污染呗列为国家“十五”环保六大重点攻关项目之一。

恶臭污染的来源
1，农牧业恶臭，农牧业的畜牧场、家禽饲料场、屠宰场、水产加工厂等生产的恶臭，如粪臭、鱼臭、腐败臭、烂果臭、野菜臭等都是农牧业生产和加工中产生的。随着畜禽养殖的发展，规模经营不断扩大，养殖场异味已成为异味污染不可忽视的因素。
2，工业恶臭，工业生产中产生的恶臭，产生恶臭的主要部门有：石油精制厂、石油化工厂，化肥厂、农药厂、涂漆厂、橡胶厂、皮革厂等。这些部门产生的恶臭物质由硫化物、醛类、酮类、苯类以及焦油、沥青蒸汽、氨和各种有机溶剂等。其味道各种各样、难以形容。工业恶臭是造成恶臭污染的主要因素之一，是重点防治对象。
3，城市公共设施恶臭，城市垃圾场、污水河道、市政管网。污水处理厂、医院、公厕等公共设施产生的恶臭，譬如污水臭、医药臭、消毒剂等。值得一提的是许多城市垃圾和河道污水产生的恶臭已成为城市重要的恶臭污染源，既影响城市形象，又是潜在的不安定因素。
恶臭气体污染它作为一种典型的环境公害已为世界各国所公认，不少发达国家将其作为一种单列公害进行研究，并专项立法实施防治。国外对恶臭污染的治理工作也开展较早，在日本及欧美的多个工业领域中，采用如固定床式活性炭吸附脱臭等技术已有一定历史。近年来，我国也开始重视对恶臭的监测与防治，制订了部分恶臭化合物的排放标准（GB 14554-93）和配套的分析方法，恶臭污染的防治目标之一就是要达到GB 14554-93规定的恶臭物质（氨、三甲、硫化氢、甲硫氢、甲硫醇、、二硫化碳和苯乙烯等）排放标准，最终目的是要消除恶臭，创造一个无臭的工作、生活环境。一种恶臭物质的臭气强度随着尝试的增高而加强，据资料表明，恶臭给人的感觉量（即恶臭强度）是与恶臭物质对人嗅觉的刺激量的对比数成正比，两者之间关系即符合Weber-Fechner定律。
I = K × logC + a （1）
式中：I -- 人对嗅觉的感觉量，臭气强度；
K -- 常数，恶臭物质不同，K值不同；
C -- 恶臭物浓度；
a -- 常数，恶臭物质不同，a值不同。
式（1）说明，既使把恶臭物质去除90％，人的嗅觉所感觉臭气浓度却只减少了一半还少。这决定了防治恶臭比防治其他大气污染物更困难，要消灭恶臭，比达到排放标准还要严格几十倍至上千倍，因此加强恶臭污染治理显得尤为重要。
目前国际国内治理恶臭的手段主要采用：1, 直接燃烧法。2, 催化氧化法.3, 臭氧除臭法.4, 活性炭吸附法.5, 药液喷淋法.6,生物降解法等等.它们在不同程度上存在设备投资高，运行成本高，处理气量小，工作不稳定，脱臭效率不高，存在二次污染等等问题。