公司名称：湖北神农蜂语生物产业有限公司

买一瓶好蜂蜜这么难吗? 结论：买一瓶好蜂蜜真的不难，只是你太贪。当下的蜂蜜市场，可以说只有10%的蜂蜜才是真正的蜂蜜，那么还有90%的是什么?

1、假蜂蜜

简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂造假的时代已经过去，在先进仪器的加入下，80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真，在气味和口感上也有不错的相似度，普通消费者想要鉴定出来难度很高。
　
通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜，业内人士好判断，普通消费者基本判断不了。
　　
在*上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜，如果鉴定不仔细，连蜂农都有可能骗过，造假已经到了丧心病狂的地步。
　　
假蜂蜜有多少市场份额呢?这是没法统计的，业内人士大多认为在四分之一左右。
　　

注：鉴定假蜂蜜的土方法(诸如拉丝法、浸纸法)早已被登峰造极的造假技术秒成渣渣了，切勿迷信。完全可以以假乱真的假蜂蜜，从外表难于辨认。

2、水蜜
为了大幅度提供蜂蜜产量，在未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜被称为水蜜。
　
营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。
　　
相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜市场。
　　
因为水蜜的含水量比较高，无法通过国家标准，所以商家会想法降低水蜜的含水量。*常见的方法就是高温加热蜂蜜蒸发水分，超过40℃的温度就会破坏蜂蜜的营养成分，可以想象本来营养成分本来就极为缺失的水蜜遭到这样一通破坏会变成什么样……
　　

3、成熟蜜
首先，我国没有明文规定成熟蜜的标准，“成熟蜜”属于行话，是在业内被认可的一个标准。
　
蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的，当蜜蜂认为蜂蜜已经达到自己的要求时，会对蜂蜜进行“封盖”，所以业内普遍认为完全封盖的蜂蜜为成熟蜜。
　　

神农蜂语割蜜实拍

在不同的经纬度、不同的环境、不同的气候下蜜蜂对蜂蜜进行封盖的含水量标准是不同的。如果在一个温度较低比较潮湿的环境，超过20%的含水量蜂蜜也可以长期保存不变质，那么蜜蜂很可能在含水量超过20%时就封盖。如果在一个温度较高比较干燥的环境，含水量过多可能导致蜂蜜发酵变质，那么蜜蜂就会在含水量足够低的时候才会进行封盖。只要完全封盖了的蜂蜜那就是真资格的蜂蜜，封盖时的含水量不同只能说明采蜜的环境不同。
　　
4、优质成熟蜜

大多数的成熟蜜都是好蜜，但不代表所有的成熟蜜都是好蜜。

如果蜜源地附近有个排污工厂，产出的蜂蜜可能含有有害物质。
　　
如果蜜源是农作物，那么就可能有施肥、喷洒农药等情况，进而导致在蜂蜜中形