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黑豆科普
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名橹豆、黑大豆等。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一 侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，向有豆中之王的美称，与黄豆同属大豆类。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
②黑豆（主补肾脏）
（1）降胆固醇。黑豆的异黄酮和卵磷脂含量特别丰富，这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。
（2）补肾。中医认为常吃黑豆可补肾气，也可补肾阴，使皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少，同时可降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，是很好的肌肤美容之品。
（3）益脾。黑豆除了有补肾的作用，还有健脾的作用，同时黑豆还可以祛水。常吃黑豆，可消水肿，有很好的利水作用。
（4）祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。
（5）美容功效，抗衰老。乌豆含有维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。
（6）排毒，减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。
（7）改善贫血。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。