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柠檬酸作为食品酸类，在食品行业上常用于食品添加剂，许多国家对食品中柠檬酸含量都有严格规定 因此 测定其含量是检测某些食品质量的一项中要指标
柠檬酸食品是人类生活中不可缺少的必需品。不同食品的特性和营养成分不同，这些都直接关系人体的健康，在食品生产过程中往往需加防腐剂，甜味剂，抗氧化剂，保鲜剂，人工合成色素等化合物质，它们含量过高会对人体早成不利影响。
柠檬酸是有机酸中*一大酸，由于其物理性能 化学性能 被广泛应用于一些食品加工合成色素等化合物质，它们含量过高会对人体不利影响。
柠檬酸是有机酸中的*一大酸，由于物理性能，被广泛应用由于一些食品加工能够领域，如用于各种饮料 汽水 糖干，扥食物的制品，柠檬酸对食品的味道影响很大，并且是某些食品品质的意向中要指标，但是柠檬酸的作用使用范围受燕飞控制，因此 食品中柠檬酸的定性用于定量分析对食品用于研究意义重大，且生产过程质量管理，必不可少。
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