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黑龙江旋转小火锅设备

发布时间:2018年05月23日

详细说明

 在南坪西路一家私房火锅装修非常有特色,谁能想到它的“前身”只是一个类似家庭作坊的火锅店。“我们以前接待的客人,基本上都是2-3人。”昨日,该店负责人王先生告诉记者,他们之前在较场口做火锅,地方有限,只有3张桌子,很多顾客都是回头客。“不过,就算只有1个人,我们也接。”王先生说,口碑慢慢做了起来,回头客很多,还带了不少新客人过来,生意越来越好。
  王先生称,当时他们还采取了“配菜”模式,比如两人客,他们就按人头配好菜才上桌,一般量配上70%-80%如果不够再给客人加菜,“这样既保证了菜品的品种,同时也不会浪费。”一年的时间,王先生就把火锅店做大了,从之前3张桌子,到现在的20多张桌子。现在,他们依然会考虑到两人顾客用餐,在制作菜单时,对于食蔬、菌类都做成拼盘类,让两人顾客尽可能吃到他们想吃的菜。

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