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餐饮店:你的意向顾客是如何流失的

发布时间:2018年08月29日

详细说明

很多沈阳餐饮加盟店老板反映说,有时候在屋里看到顾客在门外驻足,本来就要进来了,却又选择离开,而沈阳餐饮店加盟的老板们并不知道因为什么,还有的顾客已经推门进去了,但是又走了,那么形成这些现象的原因究竟是什么呢,今天谷满隆釜家小串给大家总结了八点,快来看看你中招了没?
1、门口有积水
  店门口的地面上一滩积水,甚至还是污水,脑子正常的路人都会绕过去,并且还会加快走路的速度。这个时候,顾客的注意力放在如何绕过这滩积水,压根就不会留意这是个什么店。
2、上空有滴水
  也许是楼上的空调滴水,也许是下水管道滴水,无论这个水有多干净,路人都不想有水滴在自己身上,于是照样会绕开并加快步伐。
3、空调外机吹风太大
空调的室外机,冬天吹冷风,夏天吹热风,吹到谁身上都不好受。有些门店在安装空调时,没考虑好这个细节,空调室外机直接对着路面吹,路人被吹后:一是会导致加速走开,不会再停留或是进店了;二是会认为这个店没公德心,老板品德差。
4、清洁用品放门口
都知道顾客在场的时候,店里不能打扫卫生,这就等于在赶客人走。其实,把店里的各类清洁用品,例如扫帚和拖把之类,堆放在门口,照样有驱赶路人的效果。毕竟,清洁用品往往是店里最脏的东西,同样的道理,垃圾桶也不能放门口。
5、店内灯光暗淡
店里的灯光若是开得很暗淡,或是干脆不开灯,路人经过时,主观感觉会认为这个店没生气没活力,生意萧条,也许要关门了。结果,老板是省了点电费钱,却赶走了一个又一个的顾客。店里的灯光,应该是温暖而明亮,表现出店里的活力所在。
6、店内有异味飘出
店里有可能会滋生一些异味、霉味、装修材料的味道、食物腐败的味道......等等。当店里有明显的异味飘出店外,路人闻到之后,会想到什么?感觉好吗?还会进来一探臭源吗?
7、店门口不要放椅子
无论是店里的椅子凳子,还是街道设置的椅子凳子,都不要放,原因很简单,你永远也不知道,什么样的人会坐在上面。
8、店门口墙壁上的小广告
诸如代办证件、之类的小广告,这类有碍观瞻的东西还是要及时清理掉。这些喷涂张贴在店门口的小广告,若是店老板都是熟视无睹的话,说明这个老板对门店的经营并不用心,做事不认真,这个店的可信度也没有保证了。
对于自己家的沈阳餐饮加盟店为何流失掉那么多客户,不是你坐在店里想就能明白的,流失一个两个,可能是顾客不想吃了,如果接二连三的流失,我们就要考虑一下自己的问题,多观察,看看问题究竟出在哪。

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