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人间珠宝何足取,宜兴紫砂*要得

发布时间:2018年09月07日

详细说明

紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品,其制作始于明朝正德年间,制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏价值的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。
归结起来宜兴紫砂壶泡茶有如下几方面的优点:
*一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”;
第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤,不仅醇厚芳香;而且不易发馊;
第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yīnyūn),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
第四、冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,*对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而开裂。
第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻(chì仅仅,只有,常用在表示疑问或否定的字后,组成“不啻”)掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。
可以说紫砂茗壶被人们珍爱,完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由。
来自青海的吴先生,年少就离开家乡在外拼搏,90年代初来到了广东沿海地区,一直生活至今。在他乡,除了奋斗,闲暇里吴先生最喜欢的就是品茶。在他的家乡青海,当地人都喝熬茶(茶砖加水煮开,再加上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、荆芥)。但是这种“粗犷的”茶饮,由于气候和习气,当地人看中的是它有解油腻、助消化的功能。但是在广东,吴先生却发现,比起在家乡大口的大口的喝,这里的人更喜欢小杯小口的饮。由于岭南自古具有“重商”的价值取向,也是广东的茶文化具有较浓的商品经济的特色。也许生意场上一桌山珍野味酒池肉林,远不及三两友人围桌品茗推杯换盏。不光茶叶精挑细选,连茶具都代表了一种文化。其中一把好的紫砂壶更能体现从商者的品味以及地位。机缘巧合,年轻时,有位合作伙伴,觉得吴先生朴素热情,在尔虞我诈的商场,这样的品格难能可贵。后赠予吴先生一把张汉军

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