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所谓健康，是相对的。人体产生的酵素毕竟是有限的，只要条件允许，外源性地选择补充优质的酵素，是用金钱购买生命和健康的良好行为，值得鼓励投资。投人一分钱于日常保健和健康，胜过一百元治病的“亡羊补牢”。
每个人都需要补充酵素，年轻人体内组织的酵素存量固然要比老年人多，由于年轻人分泌的酵素量大，而老年人因为多年吃熟食，酵素存量已窃用多年。如果年轻时不注意饮食习惯，到年老时，酵素可能就不够使用了。而患慢性病的病人长期与疾病缠斗，不断消耗酵素、维生素、矿物质等元素，大量释放酵素以对抗病毒，当病况恶化，酵素数量就愈少，所以防止酵素的流失是非常重要的。
酵素的存量与人体能量成正相关，若酵素减少或流失到无法供应人体新陈代谢时，人体就会发生疾病甚至死亡，像高蛋白饮食、咖啡或其他含兴奋剂的食物会不正常地刺激新陈代谢，加快新陈代谢作用，很快就会用完酵素。人们时常会有精力旺盛的错觉，之后却是能量降低，酵素燃烧更快，导致未老先衰，所以想要长寿又不生病，多吃生食或食用酵素补充品是*佳选择。
然而并非所有人所需要的酵素种类都是一样的，不同的饮食习惯，健康状况及体质，需要补充的酵素种类不同，甚至有些人根本不需要补充酵素产品。所以，要想选择适合自己服用的酵素产品，认识酵素的种类及作用是非常重要的前提。
在选择酵素产品时，要根据身体的需要来选择，之外还要选择纯天然提取的纯正酵素，没有添加剂及副作用等原则。
推荐人群：如需解决皮肤粗糙、顽固性便秘、口臭、酸性体质、内分泌失调，需排毒者当选肠毒清酵素；如需美容瘦身者，当选纤体酵素。还有些酵素全面调理，则适合其他更多亚健康人群，如过度吸烟饮酒、宿酒、月经不调、更年期综合征、失眠、经常感冒、易疲劳、秃顶生发等。
除了成人以外，成长中的儿童也需要补充酵素，主要有以下人群：平时运动量较大，消耗大量营养者或者因为发烧或患有其他消耗类疾病的儿童，通过使用酵素，可以促进人体的消化功能增强，使营养摄入和吸收增加，补充成长期儿童的需要；体弱多病，先天体质不好者，需要服用酵素来增强体质；出现超重、过敏、便秘等症状的儿童往往因体内缺乏相应的酵素，导致对蛋白质、脂肪等物质的消化能力低下而产生相应症状。补充酵素则有可能很好地解决上述一系列复杂的问题。另外，随着人年龄的增大，体内酵素逐渐减少，生理机能的活性下降，因此合理地使用酵素能够延年益寿。还有因为运动员活动量较大，容易造成体内酵素的缺乏，因此体内酵素的需要量比平常人更多，所以运动员更需要大量补充酵素。