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冷柜冷凝器、压缩机大都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等，应用软刷刷掉。清扫冷凝器和压缩机时不要用水冲，以免降低电器的绝缘性能。清洁内壁时应将所有物品、零部件全部取出，彻底进行一次大扫除，同时擦拭干净门封条，涂上适量滑石粉，以避免发生封条粘连现象。
箱体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的: (1)外 壳与内衬之间填充绝热材料。(2)箱门]装有磁性密封条防止冷气外漏和热空气侵入。
冷柜的保养方法
1.箱体的组成:
(2)、优质喷涂板:防腐蚀性强,不生锈、不变色,比一-般喷涂板更耐用。
冷柜制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量；或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算，其目的在于正确合理地确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的，其负荷大小受多方面的影响。比如，外界环境温度的变化，冷间中食品储藏量的多少，淡季、旺季时食品的冷加工量的差异，以及操作管理方式的诸多因素，通常进行制冷负荷计算是设计冷库制冷装置的*初工作之一。所以合理地确定冷间的制冷负荷，对于制冷设计是非常重要的。
3.夏季温控器置于 5" 或 6" 较为合适;春、秋季,温控器置于 3" 或 4" 较为合适。冷柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冷柜。对于间冷式 风冷冷柜,保管食品时,食品不要离出风口太近。
四、冰箱里的食品不要塞得满满当当，应留有一定的空间间隙，保证空气受冷均匀。
3、微电子精确控温，数码温度显示器让柜体温度一目了然。
4、名牌压缩机：性能稳定，噪音小、耗电低，比一般压缩机制冷更快、更强。
(3)箱顶的顶板下面垫有高密度聚苯乙烯泡沫板，起隔热作用。
可拆卸万向脚轮设计，移动、使用两方便；
(3)、高效发泡料:高压注射,发泡均匀,比普通发泡料的保温效果更好。
2.制冷系统:
每天冰柜使用完毕，应该及时进行清洁保养，以便下次使用。
(6)冷凝器有可拆式滤网,便于更新和维护。
四门冰柜的工作原理: -种将定温后的双金属碟片作为热敏感反应元件,当温度增高时所产生的热量传递到双金属碟片上,达到预定温度值时迅速动作,通过机构的作用使触点断开或闭合,当温度下降到复位温度设定时,双金属碟片便迅速恢复,使触点闭合或断开,达到接通或断开电路的目的,从而控制电路。
爱雪双温双机四门冷柜采用的*新把手开门方式，间接明快，容易清洁，杜绝了产品在运输中的把手损坏，随着生活节奏的加快，四门冰柜在广大食堂和酒店使用越来越广泛，设备采用机械式温控器控制，操作简单，没有复杂的设置，厨房一般员工一看就知道