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水果是自然界中供人类食用的天然食物之一，清脆或沙软的口感、甜甜的或者酸酸的味道，水果深受人们的喜欢。但不可否认的是，大部分水果不易多吃，过量食用水果容易引发健康问题。水果蕴含的营养丰富，长期食用有利我们的新陈代谢和健康。

超市水果保鲜方法

水果比起新鲜的蔬菜（叶菜）有较长的保鲜期，也非常的方便贮存，以至于我们可以轻意吃到味道鲜美的水果。水果并不是刚采摘的时候才味道鲜美，因为运输问题很多水果采摘的时间超过成熟期，需要放置一定的时间才能达到*佳的口感。

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尽管如此，水果的保鲜依然需要特别的重视。但水果保鲜相对复杂，因为热带水果有时候需要的保鲜温度过高，以至于我们的保鲜柜都不知道该如何安置。冰立方冷柜凌凌比如，香蕉的保鲜温度大约在20度左右，过低或者过高都不利于香蕉的贮存。香蕉肉质达到*佳的口感时需要及时食用，否则会很快坏掉。这就是为什么商家销售的打折香蕉成色那么难看，根本卖不出去，*后不得不扔掉。

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水果和蔬菜一样，都需要及时保鲜，否则大部分水果会因为创伤等各种原因导致腐烂等问题。大大影响了水果的品质和销售。那么超市水果该如何保鲜呢？

首先，如果条件允许的情况下应当建一个冷藏库。由于水果的销量一般都比较大，而且水果也比较占用货架/陈列柜，建一个冰立方冷藏库不但可以保障水果的品质，同时批次上架也减轻货架/陈列柜的压力。

其次，保持室内温度的清凉。因为很多热带水果只需要在稍低的常温下保存即可，放在冷柜中很可能会被冻伤。夏天的时候*是室内常开空调，保持空气的阴凉干燥。

再次，尽量不要在水果的表面洒水。水果不是蔬菜可以及时吸收表面的水分并转化为确保蔬菜新鲜的能量。而水可能会浸坏水果的表皮。

其四，保鲜柜的温度不要开的太低。很多超市都会将高档一些的水果放置在保鲜柜中，这样即能保障水果的品质，水果的观赏性也因此变得更美。因为冰柜冷藏室清新的空气会让水果的外观保持的非常新鲜。但是，过低的温度会导致水果冻坏。

*后，水果保鲜需要对每一类水果的生活习性进行认真的研究，冷冻保鲜不能一锅端，需要根据不同水果对温度的喜好进行归类调节。必要时可以多添置几台冷柜。便于精细化管理和提高品质保鲜效果。（作者：冰立方冷柜冰冰）



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