公司名称：威海市金给利农副产品有限公司

皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年春季是其产卵的季节，此时食用为。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
虾蛄肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾蛄，令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法，现在不只是汕尾市的一般人家，就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾蛄，一两碗番薯粥。吃起来其味无穷。否则，便会深感美中不足，大失所望．咸虾蛄制作简便，将鲜活虾蛄；用盐腌一两天，取来便吃。

没吃过虾蛄的人不知道吃的方法，不小心手指会给刺出血来，汕尾人有办法，用两手将虾蛄的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳，取肉调料即吃，其味*佳。