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生氽丸子汤，经过烹调，配上木耳、青菜菜等营养食品，是一道味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。今天笑面食佛张老师给大家分享这道在陕西具有代表性的美食——生氽丸子汤。

步：剁肉


瘦肉1斤，剁碎，备用






第二步：加配料


剁好的肉末放入盐10克，料酒10克，蛋清一个，水淀粉50克，生姜沫50克，搅拌均匀





第三步：汆丸子


水开后，关小火，用勺子汆丸子。






第四步：下配菜


丸子飘起成熟后，下入提前准备好青菜、过油豆腐、木耳、响皮等的配菜





第五步：调味


在碗中放入适量的盐、味精、胡椒粉、熟芝麻，捞出配菜和丸子，冲上骨汤，好吃的生氽丸子汤就做好了。





纯手工汆的丸子，肉质嫩滑，口感Q弹，好吃又营养，如果在你店里加个新品，或者专门开个店生意应该是不错的。