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白刺既是沙生植物又是盐生植物。比银杏早一万年，被称为神奇的不死植物。树枝不到两米，根茎却深达五十米，常与中药“锁阳”、“肉苁蓉”共生，生长处周边不积雪。成熟的白刺果实晶莹剔透，红的像珍珠，紫的似玛瑙，人们亲切地称之为“高原红珍珠”。


白刺的适应性极强，耐旱、喜盐碱、抗寒、抗风、耐高温、耐瘠薄是改良盐碱地，治理盐碱地优选树种，为荒凉地域及荒凉平原典范植物，是我国寒温、平和睦候区的盐渍土指导植物。白刺为旱生型阳性植物，不耐庇荫、不耐水湿积涝。自然生擅长盐渍化坡埂高地和泥质海岸滩垄光板裸地上，耐盐性能极强。多生长在干燥、多风、盐碱重、土壤贫瘠、植物稀少的严酷环境中，往往自成群落，伴生植物较少，在土壤含盐量1.2%以上的处所偶见有盐地碱蓬、翅碱蓬、柽柳、中华补血草等混生。


白刺不但具有生态效益，也具有很高的经济价值，它的叶片营养丰富，是牲畜很好的饲料，鲜果或者干果均为猪所喜食。寄生于白刺根上的锁阳，晒干磨粉也可以做牲畜的补饲饲料。据测定，白刺沙堆每平方米的生鲜嫩枝叶产量，低者473g，高者1225g，白刺草地的风干嫩枝叶产量，每公顷低者为51kg（半固定沙地），高者达1548kg（盐化草甸沙地），一般言之，每公顷产量在450kg左右。就化学成分，它富含碳水化合物和灰分，蛋白质也较丰富，而在矿物质中，钙和磷均较少，尤以磷的含量*低。蛋白质的品质从所含9种必需氨基酸。白刺是一种很好的饲用植物。


现在医学研究证明白刺果实可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、尿频尿急、神经衰弱、气血两亏、心律不齐、降血脂降血压降血糖等疾病。白刺浑身都是宝，通过高科技的生物技术手段，从白刺果中提取白刺多糖，黄酮类活性物质，广泛应用于生物制药和植物类抗菌保鲜食品，一枚小小不起眼的白刺果经过加工萃取后，加工成提高免疫力，延缓衰老，保护健康，造福人类的保健食品和药品。