公司名称:河南全自动豆腐皮机械厂

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豆腐皮的步骤

发布时间:2014年04月02日

详细说明

豆腐生产是为了充分提取浆液中的蛋白质,要进行浆,渣分离。现在各地豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅大大减轻体力劳动,而且效率高,质量好。
  使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行,尼龙滤网*一次用80到100目,第二,三次使用80目,滤网制成喇叭筒形过滤效果较好。
  一般采取第三次分离。每次分离后的豆渣再加热水稀释后,再次分离。加入热水的温度一般为50到55度之间,*一次分离后的豆渣,加入第三次分离后的稀水混混合溶解后,流入第二次分离机分离,分出的豆渣,加入50到55度热水混合溶解后,流入第三次分离机分离。分享出的豆渣送到渣池,成为生产废料。分离出的豆浆。经过浓度测定调节后,符合要求直接送到地下道点浆工序。豆浆的浓度是根据不同产品的要求而定,北豆腐7到7.5度,南豆腐8.5到9度。豆腐干类7.5到8度。
  由于工艺操作不准确或设备原因,有时豆腐经过三次稀释分离,蛋白质提取不净,因而分离后要对豆腐渣抽样测定。测定豆腐渣内的蛋白质存量。通过测定的蛋白质的数据,反映操作效果,从而提高了操作技术。
  分离机的分离网要选择适当,一般用60到70目分离网比较适合。网过粗,豆腐渣混入豆浆,影响产品质量,网过细,影响生产效率,并且影响蛋白提取率。
  我国众多家庭作坊生产时一般采用布袋过滤,效率过低。
     我公司拥有多名资深技术人员,并具备各种加工制做机械。十多年来研制开发的大豆、花生等深食品加工机械和产品获得了多项国家发明专利。生产的产品畅销北京市场,并远销到国外。倍受中外消费者的好评。生产的各种食品加工机械出口到国内各个地区。并获得多项食品机械、食品工艺发明专利手机:15937023755 13700835091  电话:0370-7225399  客服QQ: 327325096 网址:www.sqdfp.com www.zddpj.com   www.yudfj.com 生产线地址:河南省商丘市梁园区商曹路

河南全自动豆腐皮机械厂


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