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特选阉肥牛只取腹肋骨第六至第八根排骨，横切浸渍调味而成，此部位肉排的骨头边包覆着肉筋，肉质含油花甚多，除咀嚼香嫩外，更多一份嚼劲，及适合煎熟或烧烤使用。
■厦门漳州泉州龙岩三明正点牛排 正点阉肥牛小排 正点切片牛小排 料理方式
将肉于半解冻状态下，以高温烤炉或平板煎至完全熟化，使带筋部分有Q劲，肉质感更加鲜嫩。 正点阉肥牛小排 正点阉肥牛小排 正点阉肥牛小排

正点阉肥牛小排 营养成分表
項目每100g 营养素參考值% 正点阉肥牛小排
能 量 986千焦 12% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
蛋 白 貭 14.8克 25% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
脂 肪 13.3克 22% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
飽和脂肪 0.5克 3% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
反式脂肪 0.0克 - 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
碳水化合物 14.2克 5% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发
钠 655毫克 33% 正点阉肥牛小排 正点牛排批发