公司名称：巧克氏西点培训基地

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郑州西点培训

传统的法式西点 之 苹果馅饼！
用料：
派皮原料--
低筋面粉100克 奶粉2.5克 泡打粉2.5克 糖粉40克 黄油60克 蛋液15ml
内馅原料--
苹果2个 鸡蛋一个 奶油80ml 做法：
1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。
2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防变色。
3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。
4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。
5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉，味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟。