公司名称：深圳华盛餐饮管理有限公司

                                      



项目名称：麻辣烫 

项目特色：
 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；如果你是一个有心的人、你就会发现只要有小吃的地方、就一定可以看见麻辣烫的影子、无论南方的大都市、还是北方的小镇、你都可以吃到麻辣烫。
   就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！ 
    麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，*后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此它构成一个和谐的整体，再也不能分开。
三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么？这是川菜的特点。常言道：吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，不是的，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方都有自己丰富的味，独特的味，值得自豪的味。而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。
    麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此投资麻辣烫营业前景十分可观。
我校教学特点：


采用多种配方及香料，精心调制而成。有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。其味道独特，滋补养生，价廉物，吃了不易上火，边涮边吃，滚烫独特，味道妙，久食不厌，极受欢迎。




四川麻辣烫培训流程 : 

    1、配方中的香料的识别，【学员开业使用设备的采购地点及价格】
    2、高汤的制作技术 ，
    3、各种菜品的处理，
    4、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣烫底料如何炒制。
    5、麻辣烫各种调料的配制及现代版“一锅出”老汤的调配方法。
    6、老师指导学员亲自操作及作品点评
    7、后期电话辅导和疑难解决
    8、欢迎广大学员实地考察

联系人：邱先生
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