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猪肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。
“猪肉石”是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，多产于广西柳州市。因其长有“皮肉”、“肥肉”和“瘦肉”多层次，颜色酷似猪肉，称为“猪肉石”。
收藏者多把“猪肉石”看做吉祥、喜庆的象征。现今有皮资源基本枯竭。猪肉石分多种，安徽有藏家有一
猪肉奇石精品近期拍卖价格如下：
 
拍品名称成交价（万）拍卖日期
天然五花猪肉石腊肉69收藏品礼----6800万------------2014-08-25
猪肉石收藏品礼品玉石观赏石装-----5580万------------2014-02-28
特级猪肉石收藏品玉石观赏石-------4890万------------2013-12-06
特级猪肉石收藏品玉石观赏石-------4350万------------2013-06-30
 
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