公司名称：苏州市老正祥食品有限公司

【苏式月饼的起源】
苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐，盛于宋。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失， 这项技艺在苏州得到发扬光大。历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代传承。
苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。此项技艺基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。

【公司简介】
苏州市老正祥食品有限公司坐落于美丽的苏州同里古镇。本公司是一家集苏式糕点开发、制作、销售为一体的创新型民营企业。我们拥有传承百年的自主品牌：“老正祥”，有严格的食品企业管理体系和优秀的食品研发人才及营销管理团队。
1889年清朝光绪帝年间，同里古镇中川桥边，有一家沈氏家庭作坊，也就是老正祥食品的前身。沈氏作坊中的月饼、麻饼、花糕、蜜糕等成为了当地官员作为地方特色糕点进献朝廷的贡品。经过多年发展，沈氏家庭作坊创办的“老正祥”、“南正祥”、“大元祥”等多家糕点坊亦曾先后遍布江南各地。
经百年传承，老正祥糕点在严格遵循祖传配方制作的基础上，坚持产品选料天然纯正、做工更加科学、精细考究。在专业致力于苏式糕点、尤其是苏式月饼的创新和提高中，凭借风味纯正独特、健康放心的产品质量，我们赢得了广大消费者的赞誉。
我们的宗旨是：让苏州市老正祥食品有限公司成为苏式糕点领军企业！把“老正祥”打造成苏式糕点*一品牌！广告语：忘不了的味道，老正祥专做健康月饼!