公司名称：北京流动冰淇淋车公司

冰淇淋用于制作硬质冰淇淋、雪糕、意大利手工冰淇淋等冷冻甜品，如圣代冰淇淋及各种手工

花式冰淇淋等。冰淇淋机适用于普通商用餐饮类经营场所使用，在各种餐厅如中餐厅、西餐厅

、自助餐厅，休闲餐饮类经营场所如咖啡厅、休闲水吧、冰吧以及意式冰淇淋专卖店等场所使用。




冰淇淋的制作方法

　　

冰激凌

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉

、一块巧克力。



　　需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。



　　制作方法：



　　1、首先要准备一大盆冰水待用。



　　2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。



　　3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的

搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。



　　4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，

一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。



　　5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。



　　6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。



　　7、*后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入

冰淇淋液，冰淇淋制作完成。

果仁冰激凌的制作方法

　　



果仁冰激凌

主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。



　　设备用具：盆、电冰箱等。



　　制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、

蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将

称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的

鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
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