公司名称：济南大惠羊场

在朋友们购买黑头杜泊羊羊肉的时候，知道如何才能够挑选出纯正的黑头杜泊羊羊肉吗？在鉴别黑头杜泊羊羊肉的时候，可以从气味、色泽、纹理、口感四个方面来分辨，我们来简单的了解一下

气味：真正的杜泊羊肉气味新鲜，有膻味，无其他异味，而掺假羊肉略有氨味或酸味。黑头杜泊羊
色泽：羊肉的颜色是鲜红色，但比牛肉略浅；猪肉是粉红色；鸭肉则是暗红色。此外，羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻得太久了，这种羊肉新鲜度很差，营养口感也不好。黑头杜泊羊
纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布黑头杜泊羊
口感：真正的羊肉拷出来以后没有明显的棱角，收缩厉害，比较紧实，圆滑，色泽发亮，一吃，比较劲道，有浓香。而假的羊肉放在锅里煮的时候，不会打卷，会慢慢散开，口感不紧实，没有浓香感。黑头杜泊羊

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