公司名称：北京食界风尚国际餐饮管理有限责任公司

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”.
羊肉泡的传统做法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。[1] 
所谓“单走”，馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大水围城。您掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一的，原则是汤宽馍块大，反之则小，有经验的厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤了。
公司名称：北京食界风尚国际餐饮管理有限责任公司
联系人：金文 18801199424
电话：
010-56227335 010-59451329 010-56212251  010-56226912  010-56227239   010-59451331  010-56227335
全国免费咨询热线：400-0392-888
手机：18801199424 18801199642 18801199534 18801198624 15300265406 15300267167 15300267241 13581548922

官方网址：3w点shijiefengshang点com
地址：北京市大兴区旧宫工业区北东区甲八号