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食品级硅胶是指可与食品接触的硅胶，并不是可食用的硅胶。硅胶是不能食用的，其稳定性好，很难被人体消化。我们讲的食品级硅胶就是和食品接触后不会有有毒物品残留在食物上。这就要求被测试硅胶一是无毒，二是稳定性好，不会在某种条件下分解出残留物。食品级硅胶的主要检验标准有FDA和LFGB。

固体硅胶混炼胶要加硫化剂才能硫化，要想达到食品级，需使用铂金硫化剂硫化。用铂金硫化剂，一般沉淀法的硅胶混炼胶就能通过美国的FDA食品级测试，气相法的硅胶混炼胶使用铂金硫化剂有机会通过欧州的LFGB测试，FDA一般都能通过。
食品级硅胶一般是用在咖啡壶、热水器、面包机、消毒柜、饮水机、开水壶、烫斗、电饭锅、油炸锅、果浆机、燃具，硅胶冰格，奶嘴等产品；另外食品的复模，巧克力模具，糖果模具，蛋糕模具等也需食品级硅胶。
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