公司名称：成都食里飘香餐饮培训

全部味道秘方绝不保留，只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越，我们拥有全国各地的师傅，我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。
热门项目：开心花甲、油焖大虾、锡纸烧烤、万州烤鱼、热/冷锅串串、冒菜等

火锅教学内容：
1、老油火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅等
2、内容（香料及配料的识别与配制、底料炒制、老油制作、高汤熬制、锅底制作、提收老油、菜品发制与保存）

川渝卤菜教学内容：
1、川味卤为主，麻辣味、五香味等，多个卤桶多种风味
2、内容（香料识别与配制、食材处理方法：鸡鸭鹅牛羊猪，豆腐干，花生等、卤水制作与保存、卤水使用与杂味清除、牛肉等食材的增重化渣秘方）
3、特点：闻着香，吃着香，回味香（**30味香料配方秘制而成）

川渝小面教学内容：
1、牛肉面、肥肠面、排骨面、豌豆面、麻辣小面等
2、内容：佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作，如：红烧牛肉，肥肠，排骨，炒炸酱等
3、特点：麻辣鲜香可口，面条劲道，一碗一碗又一碗

川渝干锅培训：
学习干锅系列菜品各种主料辅料选取、刀工配方和不同制作工艺，干锅牛肉、干锅牛蛙、黔江鸡杂、干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔头、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、、干锅酒香鳝鱼、干锅漂香羊肉、绝代双椒鳝鱼、泥鳅片、熬制底料与老油。

冒菜培训：
重庆冒菜就是重庆麻辣烫和火锅相结合的一种重庆独特口味，典型的重庆火锅快餐，是重庆地区较具特色小吃，菜品多种多样，主要讲底料抄制及保管，香辣红油制作，高汤的熬制，菜品码味调味技术，品种如：红汤、清汤素冒菜，红汤、清汤荤冒菜，血旺冒菜、粉条粉丝冒菜，火腿冒菜、毛肚、鸭肠冒菜、空心菜、藕片、木耳、窝笋等很多菜品都可以冒。

钵钵鸡培训：
1.红油的配方与制做方法2.钵钵鸡的原材料选购3.高汤原材料的处理及熬制4.牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术5.切菜串菜技术6.干碟、油碟的制作秘制鲜椒碟的制作7.不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡；

更多项目咨询热线：028-84744277 18328013262


成都食里飘香郑重承诺：
1、 所学习的项目秘方全部公开，核心技术绝不保留，全程手把手实际操作教