公司名称：东南厨师培训学校

广州厨师培训速成班？东南国际厨艺学院校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学34年培养和输送专业人才逾30余万！东南国际厨艺学院教育，潜精研思，锐意进取，撑起了烹饪教育的伟大事业，为万千学子实现了厨师梦。欢迎来电咨询与报名：深圳校区：0755-82268685 25191696、广州华工校区：020-85283505 85283245、广州科学城校区：020-29816555 29813555、厦门校区：0592-5612562 5612563

一、 烹饪基本功

以刀工、翻锅为主要的烹饪基本功是烹饪专业的基础，无论烹饪任何菜点，采用何种烹饪技法，都离不开烹饪基本功，它是作为一名优秀厨师所不可缺少的。所以，学校格外注重学员烹饪基本功的掌握。

二、 热菜

作为一名专业厨师，热菜烹饪是其*基本的职业技能。深圳东南厨师培训学校的热菜课程就包括热菜技能、演练菜肴、热菜技法菜肴(常用烹调方法)、宴席制作演练、菜肴创新演练、工艺大菜演练、热菜强化演练等。

三、 食品雕刻

食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。深圳东南厨师培训学校总厨的学子普遍具备良好的食品雕刻技能。

四、 冷拼

冷拼也称花色冷盘、花色拼盘等，是指利用各种加工好的冷菜，采用不同的刀法摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。深圳东南厨师培训学校经常举办各类的冷拼考核及比赛。

五、 面塑

面塑是以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。深圳东南厨师培训学校粤菜总厨专业安排的面塑课程，传授学子制作包括花卉、卡通、人物、动物等面塑。

六、 西式面点

为拓展学员技能，深圳东南厨师培训学校粤菜总厨专业也安排了西式面点课程，主要传授面包、酥点类甜品。

此外，东南厨师培训学校粤菜总厨课程还包括火锅、卤烤烧腊、药膳保健菜肴、果盘等等。无论是系统的餐饮管理、科学的营养配餐，还是多彩美味的西式面点、惟妙惟肖的食品雕刻，在东南厨师培训学校都能学到。


东南国际烹饪学校毕业的学子，有的在工作几年后选择创业自己当老板，有的则通过自己的一步步努力，*后成为年收入过千万的餐饮企业高层管理人员。


百年大计，教育