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菜谱说简单点就是一本可以让顾客点菜的纸，在往深处说，菜谱就是餐厅的营销利器。
无论装修多么豪华，无论服务多么到位，无论出品多么给力，一本垃圾菜谱，让老板、服务员、厨师的全部努力大打折扣。
为了做一本菜谱能省下几十块钱，付出的代价可能是餐厅每天流失的20%以上的营业额。
很多大型商业广场餐饮招商，非知名餐饮品牌进驻，菜谱是招商部审核资质的重要因素之一。
餐厅生意不好，不妨试着从菜谱找下原因，我想迷惘的你应该会有收获。