公司名称:昆明春都餐饮管理有限公司

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千层饼制作培训

发布时间:04月25日

详细说明

千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味*美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。

培训内容:
1、发面的配比技术和和面手法;
2、千层饼所用二十多种调味料认识及性能;
3、千层饼秘制配方及实际动手操作;
4、千层饼制作全流程及制饼技巧;

千层饼培训方式:
按照千层饼标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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