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矿泉水生产过程中溴酸盐的生成及解决方案 杜笙树脂
1.溴酸盐的生成

臭氧消毒作为氯消毒的替代方法，已被越来越多地应用到饮用水等行业，而臭氧消毒副产物溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。通过试验论证了臭氧浓度、溴离子含量和pH对溴酸盐生成的影响。在实际生产中，可以通过降低臭氧浓度、溴离子含量和pH的方法来减少溴酸盐的生成。

臭氧是一种广谱型杀菌剂，具有很强的氧化性，与氯相比，其杀菌能力强，作用快，耗量少，效果较好，不会产生氯化消毒副产物。臭氧不仅能杀灭水中的普通菌类，还能杀灭抗氯性强的和芽孢，且残留的臭氧因易分解而不会造成二次污染，臭氧杀菌无疑是饮用水消毒的理想方法， 也是目前普遍采用的方法 。因此，臭氧消毒作为氯消毒的替代方法，已被越来越多地应用到饮用水等行业。

试验结果证明，水中臭氧浓度和原水的Br-含量是溴酸盐生成量的决定因素，增加二者之一都可以使溴酸盐的含量明显升高，国内有23%的矿泉水原水溴化物含量为50~100mg/L，有41%矿泉水原水含溴化物含量超过100mg/L，因此，在实际的生产过程中，在使用臭氧对矿泉水杀菌时，应尽量选择Br-低的矿泉水作为生产用水，在保证杀菌效果的基础上，适当的降低臭氧浓度，必要时可通过适当的调节pH，以抑制溴酸盐的生成，满足生产需要。

6.解决方案

为了解决矿泉水中溴酸盐超标问题，杜笙树脂（tulsion）专门开发了一款食品级的矿泉水除溴酸盐离子交换树脂，可以保证矿泉水溴酸盐出水稳定在10ppb以下，且对矿泉水中的有益成分如：偏硅酸、锶、锌、溶解性总固体（TDS）等均没有影响，在国内外有多个矿泉水应用案例。