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熟食真空快速冷却机效果如何 熟食快餐盒饭快速冷却机
★ 熟食真空快速冷却技术进入我国已有不了年头。但熟食快速冷却机在我国也就是这几年才慢慢普及开来的。
熟食快速冷却机为什么没有在国内快速大面积普及？
★ 是熟食快速冷却技术达不到食品卫生要求？当然不是了，有些国家食品卫生方面已有明文规定，食品加工真空快速预冷是一道必要工序。了解到真空预冷在食品安全的位置，那么好了，我们再来了解一下真空快速冷却机的作用。
★ 可让出锅后的熟食品在95度以上的高温在25分钟左右快速冷却到15~25度的常温，让物体快速跳过40~60度细菌快速繁殖的空间。而这种降温却不改变食品颜色、口感、还能真空杀死任何微生物，这是其它任何一种降温技术无法达到的。
★ 既然真空预冷是目前熟食品降温快速且安全的有效降温技术，为什么在国内没有大面积应用在食品行业呢？
大家都清楚，熟食出锅后温度非常高，要快速将95度以上的高温快速冷却到常温15~25度左右，并且快速跳跃40~60度微生物繁殖的空间，是需要核心技术支撑。目前，国内熟食真空快速冷却机为了达到快速温度，通常会将系统加大配置，可能耗却上升，增加了使用成本，由于系统抽速过快，会导致物体内在营养分子损害，从而改变食品的口感。由于技术本身的问题，这让很多熟食企业望而却步。深圳科美斯熟食快速冷却机的真空系统、制冷系统、捕水系统、水循环系统优化配置，各系统相辅相成，性能优良！还是那句话，需要了解更多熟食真空快速冷却机相关技术资料，可以与深圳爱斯奥胡经理联系。
★ 快餐，热食，热菜，热饭，热汤，面包、卤味等高温食品都是可以用熟食快速冷却机进行快速降温的。每种食品的温度和体质要求各有不同，所以，我们需要根据不同食物来量身定制不同的机型。
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