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黄曲霉毒素M1 ELISA 检测试剂盒说明书
961AFLM01M
（中文说明书仅供参考，请以英文为准）
概况
黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF）是由多种霉菌代谢的毒性产物，例如Asperillus flavus 和Asperillus parasiticus 霉菌。他们具有致
癌性，存在与谷物、坚果、棉籽和其他人类商品食物中或动物饲料中。谷物可能被黄曲霉毒素的衍生物：B1、B2、G1 和
G2 其中一种污染或者被多种毒素污染。AFB1 是目前检测到的最毒的毒素。其他类型毒素如果污染的浓度很高也存在很大
的危险。黄曲霉毒素能够引发人类很多病症包括肝癌、黄曲霉中毒、莱耶综合症和慢性肝炎。动物容易摄取到黄曲霉毒素，
原因是动物吃的饲料在生长、收割和贮存过程中能被黄曲霉毒素产生的真菌毒素污染。当奶牛吃了被污染的饲料，AFB1 在
体内羟基化转化成AFM1，AFM1 常在牛乳中被检测到。如果牛初乳中存在AFM1，针对一般的牛奶处理方法例如巴氏杀菌，
但AFM1 是非常稳定的，它可能一直留存到人类最终消费产品中。世界上大多数国家的政府已经对人类和动物性食品中制
定了严格的黄曲霉毒素限量标准。很多国家已经声明降低牛奶和奶制品中的AFM1 限量标准。欧盟已经将牛奶和奶制