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麻辣香锅
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麻辣香锅培训*麻辣香锅的做法*麻辣香锅的制作
昨晚朋友和我津津天笑道说起吃饭，讲他前天吃过的一家风味特色佳肴麻辣香锅。吃起来如何的过瘾，辣得如何的爽快，那特色菜肴如何的对胃口。引起我极大兴趣，上网查询果然非同一般。
京城美食圈里的麻辣家族似乎永远不会停留前进的脚步。对于爱吃“辣”的饕餮族来说，味蕾从来就不缺少刺激。麻小、水煮鱼、香辣蟹、重庆烤鱼……不停的升级换代，花样百出。这个夏天，麻辣香锅又以一种全新的姿态在京城遍地开花。
●麻辣香锅———分为五级辣度
如果单从字面来望文生义，很容易把麻辣香锅和麻辣火锅混淆。但是与火锅辣辣的红汤相比，香锅无汤底，不点火，而是将喜爱的菜肴与秘制底料一起旺火快炒，称得上是“干货”。
麻辣香锅缘自于重庆土家风味。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃。有客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物。近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。下面介绍几家知名的麻辣香锅店。
麻辣香锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，麻辣香锅口味属于麻辣味，做法属干烧类，但怎么做麻辣香锅*好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道麻辣香锅吧~~貌似丰盛的菜肴其实朴素得不过是一菜一饭，让你别无选择。生活中的很多不满足来源于太多的选择，所以没得选择便成就了皆大欢喜、心满意足。在吃喝极大丰富的今天，我们忽然在麻辣香锅面前寻找到了*原始的欲望和满足。麻辣香锅：材料：麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
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