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牛肉板面是源自安微的著名小吃。在安微省的大小城镇，随处可见牛肉板面的招牌，有百多平米的餐厅，也有十几平米的小店，甚至没有招牌，在路边支起一口大锅露天煮面，生意也做得红红火火。
    牛肉板面距今已有120年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华*一面”。
牛肉板面、又称清汤牛肉面。是历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉板面具有牛肉烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁清亮、诸味和谐、香味扑鼻、诱人食欲等特点。 
    这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。
一斤面可出5大碗，每碗市场价3-4元你即可算出一斤面的利润．采用22种配料独家配方，市场好买．冬季，夏季配方精料油的勾对和汤料的独家配方，确保每个客户吃了*一次还想第二次．真正的实现了学完后一次性成功开业，做到投资少，成本少，利润高，是2010年最火的创业项目北京培训基地 地址：北京市丰台区木樨园南曦光大科技广场D座605室      电话：010-87874628 联系人：王小姐   QQ690449203乘车路线：北京西站北广场乘741、北京站乘957快到木樨园桥东下即到