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岳西翠兰，全国名茶，属绿茶类。创制于1983－1985年. 岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。岳西县自然生态环境特别优越，山高水清，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。是生产茶叶的*佳产地。
 
    岳西翠兰于一九八五年被评为全国名茶，一九八六年被评为省优产品，一九八九年被评为部优产品，一九九一年荣获全国“星火计划”银奖，二OO一年被中国国际农业博览会认定为“名牌产品”，二OO四年被安徽省人民政府认定为“安徽省名牌农产品”，二O一O年九月底，国家领导人将岳西翠兰作为国宾礼品赠送给来访的俄罗斯总统梅德韦杰夫一行，深受俄方好评。为此，国家外交部礼宾司致信表示岳西县的肯定和感谢。
 
　　岳西翠兰属名优烘青绿茶，产自皖西大别山中的岳西县，为中国新十大名茶之一。

　　冲泡岳西翠兰，要选用无色玻璃杯或洁白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上；其次是江河水；若用自来水泡茶，需敞开盛水容器，静置一天，使氯气挥发。水温宜80℃左右。茶水比，大致1：50。即，投茶2克，注水100克。每杯茶要分两次冲泡，*一次冲量应少些，大约为茶杯容量的1/4，目的是浸润翠兰茶，使其内含营养物质析出；30-60秒后再冲第二次，加水至3/4即可，不宜满杯。置3-4分钟后，即可品啜。

　　在冲泡过程中，品饮者可以欣赏翠兰茶的身姿，茶汤的变化，茶烟的弥散。茶叶在杯中翻飞舒展，如兰绽放，汤面水气夹着茶香缕缕升腾，似云蒸霞蔚；趁热嗅闻，直沁肺腑，令人心旷神怡。小口品啜茶汤滋味，让茶汤与舌头味蕾充分接触，舌鼻并享，品味与品香同步，感觉心脾澄明，腋下风生。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再行续水，谓之“二泡”。二泡茶味正浓，饮后齿颊留香，身心俱悦。至三泡、四泡，茶味已淡，如水出夔门，势渐趋缓，唯余清香、甘甜的美好回味。
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