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葡萄酒作为餐酒我们并不陌生。但是，它也在基督教生活中占据了重要的地位。圣餐礼，是为纪念耶稣受难日而举行的一种仪式。如今，不同的教派会不定期的举行这样的活动。仪式时，会有圣礼餐。而圣礼餐中最重要的就是饼和红酒。这一古老习俗从何而来呢？
原来，对教徒而言，葡萄酒就是耶稣的血的象征。圣经记载，公元33年3月31日星期四的晚上，在与11名使徒共进晚餐时，耶稣举起酒杯说：“这是我的‘立约之血’，是为许多人流出来的。”但事实上，耶稣并没有真的流下他的鲜血供大家饮用。因为喝人血是上帝的律法中所不允许的。那么酒杯中的是什么？正是和血有着相似颜色的葡萄酒。
而且，只有红葡萄酒才是耶稣的血的恰当象征。教徒们认为，耶稣的血是完美的，未添加任何东西的。因此，波特酒（port）、雪利酒（sherry）、苦艾酒（vermouth）等酒都不合适，只有没有加糖和没有增加酒精含量的红酒最适合。聚会时，教徒们会根据当地实际情况或者自制没有加糖的红葡萄酒，或者购买勃艮地（burgundy）、波尔多（bordeaux）一类的红葡萄酒。