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一、百年传承的制作工艺
八马茶业源于百年前就在东南亚声名显赫的信记茶行，而信记茶行是由现今八马掌门人第十代先祖所创，百年来一直以浓香型铁观音出口到海外各地，其浓香铁观音的品质也得到海外国家的大力肯定。而三百年来，我国铁观音也都是以浓香型形态出口到世界各国。
自铁观音发现者王士让至今十三代传人的八马家族，始终专注于浓香铁观音的制作加工，制作工艺代代相传，不断完善改进，其传统风格一脉相传，奠定八马浓香铁观音坚实的品质基础。
 二、八马浓香铁观音特点
八马浓香铁观音特点，借由八马副总经理林荣溪的一句概括就是“传统经典”。其原因有三：1、选料严格；2、精制加工工艺精湛，善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领；3、级别分明、产品系列化。八马为安溪出口铁观音茶叶的重点企业，每年安溪出口的铁观音中八马都占有很大比重，八马浓香铁观音可谓畅销海内外。而“八马赛珍珠”则是其浓香铁观音的代表之作，在近几年铁观音发展较为缓慢的环境中，仍逆市上扬创造佳绩，而经几次提价后，八马赛珍珠茶叶价格*低的都以达到1200元。
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