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供应餐厅点单*人为电子菜谱

发布时间:01月05日

详细说明

  该店经理卞文表示,使用了iPad菜单半年后,客流量至少提高20%,”不少顾客专门冲着这个来。”
  iPad菜谱信息量更多
  据了解,自2010年4月苹果公司推出iPad以来,这款平板电脑就已入驻美国各大高档餐厅、汉堡店和快餐连锁服务店Au Bon Pain。目前,杭州、广州、昆明等地一些餐饮店都开始用iPad作为电子菜单,并受到不少80后消费群体的追捧。
  据了解,传统的点菜系统主要有两大类,一类是点菜宝,样子像小灵通一样,只能显示两三行文字信息,速度快,仅供服务员使用;另一类是PDA点菜系统,以文字为主配简单图案,速度很慢,成本较高。
  据一家开发iPad点菜系统公司的经理白伟民介绍,该系统比传统菜单的优点要多。“以葡萄酒为例,在iPad点菜系统上,每瓶酒的价格能很快显示,还能看到酒的口感描述及储存年份,直观的图片和视频还介绍了葡萄酒的营养成分、卡路里含量、原产地,甚至整个采摘过程等,并且提供了多国语言可选择。”
  “客人点菜后,厨房的显示器终端便及时显示所点菜品,当厨师加工完每道菜后,点击显示器告诉服务员即可上菜,省却了打印机作业,避免延迟、漏单现象。”白伟民说。
  动车也用iPad点菜?
  白伟民透露,该公司已与成都铁路局达成合作协议,今年1月底,已在成都与北京、上海之间对开的动卧列车上运行iPad点菜系统,未来高铁也有望出现这一服务。
  拿iPad当菜单,不少消费者认为是“噱头”,而一些餐饮业内部人士却认为,降低成本也是原因。“纸质菜单成本一般在500元至上千元,由于菜式更新,菜单两三个月就要更新一次,纸质菜单的寿命最多一年,算下来一年成本约上万元,而一台iPad目前不到3000元,更换菜式速度也仅需几小时。”餐饮行业内部人士评论。
  也有部分消费者表达了不同看法:“iPad电子菜单只适合年轻消费者,对老年人来说,未必便捷。”“电子菜单易模仿,时间久了也就不叫特色了。要留住顾客,关键还是要在菜品上下工夫。”
  品牌营销专家吴江伟指出,iPad点菜系统对餐厅服务、形象等方面的提升有积极作用。但从营销角度看,这只是一种产品跨界应用对另外一个行业的短期刺激现象,并不能成为一个餐厅独有的核心竞争力。店家更应关注在实际使用过程中系统运用是否可靠、短期眼球效益能否让餐厅形成良好长久的竞争力。

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