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新雅食品生产基地按照商检规定的食品出口标准、按照QS食品质量市场准入标准、按照HACPP食品安全体系的具体要求，进行建设规划及生产管理。基地内设有员工培训中心、产品研发中心、理化中心、销售中心等多个职能部门。车间内设生产流水线共计8条，其中3条月饼生产流水线，设计生产能力达到原来的5倍，且日生产能力达5万斤，计3万盒。其它5条流水线分别用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西点、中点、熟食和蓉沙的生产。月饼生产自动化流水线、半制成品菜肴冷链流水线在沪上同行中处于领先地位。其中包装车间达到10万级空气净化的国家标准。
新雅的产品多元化发展，主要以月饼和半制成品菜肴为主，同时还包括中、西点，熟食，腊味、以及粽子、青团、八宝饭、三糕等节令品种的生产。
新雅月饼原料取材优良、工艺精湛、品质纯正，再加上别致新颖的精美包装，在沪上同行中独创一道亮丽的风景。新雅月饼在受到顾客青睐的同时也获得了诸多荣誉：荣获国内贸易部放心月饼金牌企业，1995年至今，连续评为“上海市名牌产品”和“上海市著名商标”，2007年获得“中国饭店业十佳品牌月饼”称号。



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